【原文】：䰜，㽁也。古文亦鬲字。象孰飪五味气上出也。凡䰜之屬皆从䰜。郎激切

【译文】：䰜，㽁。是古文，也是鬲的另一写法。象煮食烹饪时五味香气向上冒出。凡是䰜的部属都从䰜。

【构字解读与字义源流】：

象形字。始见于甲骨文。甲骨文上从“鬲(锅)”，下从“火”，会用火蒸煮之意。金文将鬲讹断，将火线条化。篆文承接金文，将锅帮讹为两股蒸气，里面换为“鬲”，就成了像锅中蒸气升腾形了。隶变楷化后将弯曲的蒸气线条都拉直写成了“弜”，最终写作“䰜”，也有将“弜”写在上方的，即“

”。“䰜”就是“鬲”的另一种写法。可还是有些区别，凡是从“䰜”的字都与炊饪有关，从“鬲”的字则多与炊具有关。

【例字】：

鬻zhōu，䭈也。从

米聲。武悲切

鬻，糜（粥的意思）。从

米声。

鬻和粥是异体字。战国时期的字形是上“弜”下“米”，著米粥时蒸气升腾，到说文小篆，下面添加了“鬲”。在汉代时“粥”就作为“鬻”的省形异体字。“鬻”又音余六切，今读yù，是“賣”的借字。在现代汉语中“鬻”和“粥”已经分化为形、音、义各不相同的两个字了。“卖官鬻爵”中的“鬻”不能简化为“粥”。

䰞zhǔ，孚也。从

者聲。章與切

煮，烹煮。从

者声。

“煮”是“䰞”的异体字，都是形声字。本义为烹煮，自古至今没有改变，即把食物或其他东西放在有水的炊具中加热使之熟。从战国时期，“煮”字已遍行于秦、楚、齐各国。“䰞”字已不见使用。后世多写“煮”，“䰞”逐渐弃用。