今天是农历二月二，传说中龙抬头的日子。

小时候在农村老家，每年的这一天我们村家家户户都要炒玉米豆子。炒玉米豆需要辅助的传热材料，我们经常会用粉白细土，也有少数人家用小麦麸子或玉米面。

土不用花钱买，炒糊了倒掉不可惜。小麦麸子或玉米面都是可以食用的，炒糊了大家会心疼，倒掉可惜，不倒掉又不太方便食用。小麦麸子或玉米面炒的玉米豆子相对比较干净卫生，吃起来也放心舒坦，土炒的玉米豆子含有土，特别是爆开花的玉米花豆上面含的土会比较多，吃起来一口的土腥味。

两相比较取其轻。那时家家户户刚从农业合作社的吃不饱、穿不暖进入农业包产到户的大部分能吃饱饭，能穿暖衣的状态，大家都比较谨小慎微，能不浪费就不浪费，所以比较之下大多数家庭选择用土炒玉米豆。

炒玉米豆用的土是有讲究的。要细腻的、纯净的“白土”。“白土”是相对概念，是相对于耕土而言。耕土里有植物根系和虫卵，“白土”没有，“白土”距离耕土一定深度，距离地下水也比较远，是相对比较干燥、没有有机物、微生物的土。我们那里的“白土”一般在断崖上。我们村的地貌是梯田类的黄土塬，断崖相对较多，且多是那种一穷二白，寸草不生、赤裸裸的断崖。

断崖上是农耕田，断崖下也是农耕田，上与下的断崖上也有裸露的树根，但更多的是裸露的“白土”。

每年的这一天每家每户都会派一个人去挖“白土”。挖“白土”的人扛着䦆头、提着竹笼、端着簸箕，去各个断崖下逡巡。这里挖一䦆头，哪里挖一撅头，比较挖下来的土的纯净度。有的土虽然没有植物根系，但是有料姜石，有的土里有许多干裂的蜗牛壳，有的土杂质多。第一个挖“白土”的人会走很多地段，挖很多断崖，最终找到一个土品质相对最好的断崖。有了第一个，后面的人就会省很多劲，有的在相距第一个不远的地方另开辟一个挖“白土”的战壕，有的直接围在第一个的旁边，等待他挖完挖够。通常情况下，大家会合作挖土，有负责挖的，有负责敲碎的，有负责过筛的，有负责装笼的。大家围在一起说说笑笑，齐心协力很快就把所有人的土都挖够了。

挖“白土”不是辛苦活，是比较愉快的活计，村民们借此唠唠家常、联络下感情。

挖“白土”的整个过程中相对比较辛苦的是过筛。筛子一般是竹编的圆筛，直径0.6米左右。每次给筛子里加5斤左右的原土，过筛人顺时针摇呀、晃呀，粉细的白土噗噗落呀、飘呀，几筛过后，过筛人胳膊酸了，头发白了，脸也白了，就剩一双黑眼睛跟着筛子转着圈。当然他的衣服，特别是裤子和鞋子早已和土融为一体，不分彼此了。

农村人是朴实的，即使变成土人也毫不在乎，放下筛，上下左右的扑打两下，大致掸掉身上、头上的细土，就乐呵呵的提着装满“白土”的竹笼、提着筛子，扛着䦆头回家了。

有了“白土”，就要大肆炒玉米豆子了。每年的这时我经常都是在灶台下烧火的那个。一边烧火，一边心急的等豆子爆花。花爆的越多说明这一年的收成越好。爆花的多少与火候的大小有关，所以看似不用动脑筋的烧火岗位其实是个重要的岗位。我不太喜欢吃爆花的玉米粒，一是土多，二是相对于浑圆的玉米粒来说少了些许香味。虽然不喜欢爆花的玉米粒，但是不妨碍我拿捏好火候。我跟我母亲配合，经常会炒出很多玉米花来。

那时家家户户穷，没有钱买零食，玉米豆子就是很好的零食。因为炒一次比较麻烦，所以这天大家都会炒的比较多，一般都最少炒一蛇皮袋子，当然为了防潮，为了一直都是嘎嘣脆，大家会找塑料袋子装好密封。

共同挖“白土”享受挖土的喜悦，炒好豆子后大家也会互相分享“豆子”的喜悦。晚饭后各家各户用各种器皿端着炒好的玉米豆子互相串门，给你一些我家的豆子，尝一把你家的豆子。大家互相分享炒豆子过程的臭事与快乐，交流炒豆子的经验和心得。

舍得舍得。你舍得你的“白土”战壕，他舍得他的过筛手艺，我舍得我的爆花经验，大家彼此舍一些自己的，得一些别人的，在舍与得的分享中增进了感情、愉悦了心情。

龙抬头。龙之所以是龙，是因为它懂得适时低头。在冬天蛰伏在深渊，在春天才开始抬头登天。顺应天地，顺应时势，在时机不成熟的时候，默默修炼，积攒力量，在时机成熟的时候，一飞冲天。

“尺蠖之屈，以求信也；龙蛇之蛰，以存身也；精义入神，以致用也；利用安身，以崇德也。”

龙五行属木，卦象为震，是生发之象。木，对应着万物生长，借着春天的阳光雨露，天地之间生机勃发。人要效法天地，努力奋斗，行龙蛇道，当曲则曲、当伸则伸。能屈能伸、屈伸自如，才是最高明、最从容的姿态。

二月二，龙抬头，让努力的劲头，点燃成功的苗头；让生活的奔头，增加生活的甜头；让握紧的拳头，开启梦想的势头。让我们带着龙的精神，虎的体魄，抬头挺胸，用自己的勤劳和汗水，为自己拼搏一个未来！